Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Doyurucu, ekşili ve naneli Anadolu çorbası.
- 50 dk
- 6 kişi
- Kolay
- Çorba
Fotoğraf: Whoisjohngalt, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- ½ su bardağı erişte
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı sıcak su
- Kuru nane, pul biber, tuz, limon
Yapılışı
- Mercimeği 20 dakika haşlayıp süzün.
- Tereyağında soğanı kavurun, salçayı ekleyin.
- Mercimek ve sıcak suyu ekleyip 15 dakika pişirin.
- Erişteyi ekleyip 10 dakika daha pişirin; nane, pul biber ve limonla servis yapın.
Şefin notu
Yeşil mercimeği ayrıca haşlayıp suyunu dökmek çorbanın rengini açar.
Yerine ne kullanılır?
- Erişte yerine: bulgur
- Tereyağı yerine: zeytinyağı
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
190 kcal, 9 g protein, 28 g karbonhidrat, 5 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Mercimek Çorbası
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Çorbası
Karamelize Soğan Çorbası, Kaşarlı Ekmekle