Evde İskender
Döner ocağı olmadan: ince dilim et, pide küpleri, domates sosu, yoğurt ve kızgın tereyağı.
- 45 dk + 1 saat marine
- 4 kişi
- Orta
- Ana yemek
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt içerir.
Hazır et, tavuk, sebze suyu ve bulyonda gluten, kereviz ve soya bulunabilir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 500 g dana antrikot (çok ince dilimlenmiş)
- 2 adet pide
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Marine için
- 1 adet kuru soğanın suyu
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
- Domates sosu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı sıcak et suyu
Yapılışı
- Eti kasaba ince dilimletin ya da 40 dakika dondurup kendiniz kağıt inceliğinde kesin.
- Soğan suyu, süt, zeytinyağı ve baharatlarla en az 1 saat marine edin.
- Bir kaşık tereyağında salça ve domatesi çevirin, et suyunu ekleyip 10 dakika pişirin.
- Pideyi küp kesip fırında hafifçe kızartın.
- Eti çok kızgın tavada iki seferde 1–2 dakika pişirin.
- Tabağa pide, üstüne sostan biraz ve et; yanına yoğurt. Kalan tereyağını köpürtüp masada gezdirin.
Şefin notu
Eti 30–40 dakika dondurucuda bekletirseniz evde de ince dilimleyebilirsiniz.
Yerine ne kullanılır?
- Dana yerine: tavuk göğsü (ince dilim)
- Pide yerine: bayat ekmek küpleri
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
850 kcal, 44 g protein, 70 g karbonhidrat, 44 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kolay İçli Köfte
Peynirli Menemen
Tek Tepside Fırın Tavuk ve Sebze