Ezogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçle naneli, pul biberli klasik.
- 40 dk
- 6 kişi
- Kolay
- Çorba
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 8 su bardağı sıcak su
- Kuru nane, pul biber, tuz, limon
Yapılışı
- Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayın.
- Tereyağında doğranmış soğanı pembeleştirin, salçaları ekleyip 1 dakika kavurun.
- Bakliyatı ve sıcak suyu ekleyin; kısık ateşte 30 dakika, mercimek dağılana dek pişirin.
- Tuz, nane ve pul biberi ekleyip 2 dakika kaynatın; limonla servis yapın.
Şefin notu
Ezogelin blenderdan geçirilmez; bulgur tanelerinin hissedilmesi gerekir.
Yerine ne kullanılır?
- Bulgur yerine: 2 yemek kaşığı daha pirinç
- Tereyağı yerine: zeytinyağı
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
180 kcal, 9 g protein, 27 g karbonhidrat, 5 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Mercimek Çorbası
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Çorbası
Karamelize Soğan Çorbası, Kaşarlı Ekmekle