İpeksi Püreli Kıyma Graten
Altta baharatlı kıyma, üstte ipeksi püre, en üstte kızarmış kaşar.
- 70 dk
- 6 kişi
- Orta
- Ana yemek
Fotoğraf: Andy Li, Wikimedia Commons, CC0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- Püre için
- 1 kg unlu patates
- 60 g soğuk tereyağı
- 1 su bardağı sıcak süt
- Tuz, muskat
- Harç için
- 400 g kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kekik, tuz, karabiber
- Üzeri için
- 50 g rendelenmiş kaşar
Yapılışı
- Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 25–30 dakika haşlayın.
- Soğan ve havucu kavurun, kıymayı suyunu çekene dek pişirin; sarımsak, salça, yarım bardak su ve baharatla 10 dakika pişirin.
- Patatesleri sıcakken soyup ezin, tencerede 1–2 dakika kurutun.
- Soğuk tereyağını birer birer çırparak, sonra sıcak sütü azar azar ekleyin.
- Fırın kabına kıymayı, üstüne püreyi yayın; kaşar serpin.
- 200°C fırında 20 dakika, üstü kızarana dek pişirin.
Şefin notu
Patatesi asla blenderdan geçirmeyin, sakız gibi olur. Soğuk tereyağı tek tek eklenince püre ipeksi olur.
Yerine ne kullanılır?
- Kıyma yerine: yeşil mercimek
- Süt yerine: tavuk suyu
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
440 kcal, 19 g protein, 34 g karbonhidrat, 25 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kolay İçli Köfte
Peynirli Menemen
Tek Tepside Fırın Tavuk ve Sebze