Lebeniye Çorbası
Nohutlu, minik köfteli, yoğurtlu Güneydoğu çorbası.
- 60 dk
- 6 kişi
- Orta
- Çorba
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt, yumurta içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 200 g kıyma
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- ½ su bardağı pirinç
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane, tuz, karabiber
Yapılışı
- Kıymayı soğan, tuz ve karabiberle yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
- Pirinci sıcak suda 10 dakika pişirin; köfte ve nohudu ekleyip 15 dakika daha pişirin.
- Yoğurt, yumurta ve unu çırpıp çorba suyuyla ılıştırın.
- Terbiyeyi karıştırarak ekleyin, kaynayınca 2 dakika pişirin.
- Tereyağında naneyi kızdırıp gezdirin.
Şefin notu
Köfteleri ıslak elle yuvarlayın; yapışmaz ve hızlanırsınız.
Yerine ne kullanılır?
- Kıyma yerine: köftesiz, sadece nohut ve pirinç
- Pirinç yerine: buğday
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
290 kcal, 13 g protein, 26 g karbonhidrat, 15 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Mercimek Çorbası
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Çorbası
Karamelize Soğan Çorbası, Kaşarlı Ekmekle