Tas Kebabı
Kuşbaşı etin sebzelerle ağır ağır piştiği tencere yemeği.
- 1,5 saat
- 4 kişi
- Orta
- Ana yemek
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 500 g dana kuşbaşı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Kekik, tuz, karabiber, defne yaprağı
Yapılışı
- Eti kurulayın, kızgın tencerede iki seferde mühürleyin.
- Tereyağı, doğranmış soğan ve havucu ekleyip 5 dakika kavurun; salçayı ekleyin.
- Sıcak su ve defneyi ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Küp patatesi ekleyip 20 dakika daha pişirin; tuz ve kekikle tatlandırın.
Şefin notu
Eti mühürlerken tencereyi kalabalık etmeyin, yoksa et suyunu salıp haşlanır.
Yerine ne kullanılır?
- Dana yerine: kuzu (süre 15 dakika kısalır)
- Patates yerine: bezelye
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
440 kcal, 30 g protein, 20 g karbonhidrat, 28 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kolay İçli Köfte
Peynirli Menemen
Tek Tepside Fırın Tavuk ve Sebze