Babagannuş
Közlenmiş patlıcan, domates, biber ve nar ekşisiyle.
- 40 dk
- 4 kişi
- Orta
- Meze
Fotoğraf: Breville USA, Wikimedia Commons, CC BY 2.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: Malzeme listesinde yaygın alerjen görünmüyor.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 2 dal taze soğan
- ½ demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları ocak ateşinde közleyip soyun, süzün.
- Patlıcanı bıçakla iri kıyın.
- Domates, biber, taze soğan ve maydanozu küçük doğrayın.
- Hepsini nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzla harmanlayın.
Şefin notu
Patlıcanı ezmeyin, iri kıyın; babagannuş dokusuyla tanınır.
Yerine ne kullanılır?
- Nar ekşisi yerine: limon
- Sivri biber yerine: kapya biber
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
170 kcal, 2 g protein, 21 g karbonhidrat, 10 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kabak Mücver
Artan Pilavdan Peynirli Pilav Topları
Közlenmiş Havuç ve Kabak, Tahinli Yoğurt ve Narla.jpg){kind=link}