Fıstıklı Katmer
Kağıt inceliğinde açılan hamur, kaymak ve Antep fıstığı.
- 1,5 saat
- 4 kişi
- Şef
- Tatlı
Fotoğraf: YG1, Wikimedia Commons, CC BY 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt, kuruyemiş içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- ¾ su bardağı ılık su
- Bir tutam tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 150 g kaymak
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur yoğurup 4 bezeye bölün; tereyağıyla yağlayıp 1 saat dinlendirin.
- Yağlı tezgahta bezeyi elle gererek kağıt inceliğinde açın.
- Ortasına kaymak, fıstık ve şeker serpin.
- Dört kenarı içe katlayarak kare paket yapın.
- Kızgın tavada her yüzü 2–3 dakika, tereyağı sürerek kızartın; sıcak servis yapın.
Şefin notu
Hamuru yağla dinlendirmek gerilip incelmesini sağlar.
Yerine ne kullanılır?
- Kaymak yerine: süzme yoğurt + krema
- Antep fıstığı yerine: ceviz (bütçe düşer)
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
750 kcal, 13 g protein, 67 g karbonhidrat, 48 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı