Humus
Kadife kıvamlı, tahinli, limonlu nohut ezmesi.
- 1 saat + ıslatma
- 6 kişi
- Orta
- Meze
Fotoğraf: Polina Tankilevitch, Pexels, Pexels Lisansı. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: susam içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru nohut (ıslatılmış)
- ½ tatlı kaşığı karbonat
- ½ su bardağı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı buzlu su
- Kimyon, tuz; üzeri için zeytinyağı, pul biber
Yapılışı
- Islatılmış nohutu karbonatla birlikte çok yumuşayana dek 50 dakika haşlayın.
- Sıcakken mutfak robotunda çekin.
- Tahin, limon, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Robot çalışırken buzlu suyu kaşık kaşık ekleyip 3–4 dakika çekin.
- Zeytinyağı ve pul biberle servis yapın.
Şefin notu
Karbonatla haşlanan nohut kabuklarından ayrılır ve humus pürüzsüz olur.
Yerine ne kullanılır?
- Kuru nohut yerine: kavanoz nohut (10 dakika kaynatıp kullanın)
- Limon yerine: elma sirkesi
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
240 kcal, 9 g protein, 24 g karbonhidrat, 13 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kabak Mücver
Artan Pilavdan Peynirli Pilav Topları
Közlenmiş Havuç ve Kabak, Tahinli Yoğurt ve Narla