İki Malzemeli Çikolata Köpüğü
Sadece çikolata ve su: buz üzerinde çırpılınca kremasız, yumurtasız bir köpük.
- 20 dk + 1 saat
- 4 kişi
- Şef
- Tatlı
Fotoğraf: Eva Bronzini, Pexels, Pexels Lisansı. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: Malzeme listesinde yaygın alerjen görünmüyor.
Çikolata ve kakao ürünlerinde süt ve soya bulunabilir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 200 g bitter çikolata (%55–70)
- 175 ml su
- Bir kase buz ve soğuk su
- Portakal kabuğu, bir tutam tuz
Yapılışı
- Geniş bir kaseye buz ve su koyun, içine sığacak ikinci kaseyi hazırlayın.
- Suyu ısıtıp kısık ateşte çikolatayı eritin.
- Karışımı buz banyosundaki kaseye alın.
- 3–5 dakika çırpın; koyulaşıp iz bırakmaya başlayınca hemen durun.
- Kaselere paylaştırıp 1 saat dinlendirin; portakal kabuğu ve tuzla servis yapın.
Şefin notu
Grenli olursa yeniden eritip tekrar çırpın; koyulaşmıyorsa biraz daha çikolata ekleyin. Hata yapmak bu tarifte ücretsiz.
Yerine ne kullanılır?
- Su yerine: portakal suyu veya soğuk kahve
- Sütlü çikolatada suyu 150 ml'ye indirin
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
270 kcal, 3 g protein, 25 g karbonhidrat, 17 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı