Kabak Tatlısı
Kendi şerbetinde pişen, cevizli ve tahinli balkabağı tatlısı.
- 1 saat + bekleme
- 6 kişi
- Kolay
- Tatlı
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: kuruyemiş, susam, süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 1½ su bardağı toz şeker
- Servis için: kırık ceviz, tahin veya kaymak
Yapılışı
- Kabağı soyup üç parmak kalınlığında dilimleyin, tencereye dizin.
- Üzerine şekeri serpip en az 4 saat (ya da bir gece) bekletin; suyunu salsın.
- Su eklemeden, kapağı kapalı kısık ateşte 40–50 dakika pişirin; arada şerbeti üstüne gezdirin.
- Soğutup ceviz ve tahinle servis yapın.
Şefin notu
Su eklemeyin; kabak şekerle bekleyince kendi şerbetini salar.
Yerine ne kullanılır?
- Şekerin yarısı yerine: pekmez (renk koyulaşır)
- Ceviz yerine: fındık
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
240 kcal, 2 g protein, 61 g karbonhidrat, 0 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı