Keşkül
Bademli, sütlü, hindistan cevizli eski usul muhallebi.
- 30 dk + 2 saat
- 6 kişi
- Kolay
- Tatlı
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: süt, yumurta, kuruyemiş içerir.
Buğday nişastası kullanırsan gluten içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- ½ su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı çiğ badem
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- Servis için hindistan cevizi, Antep fıstığı
Yapılışı
- Bademleri kaynar suda 2 dakika bekletip kabuklarını soyun, robotta un gibi çekin.
- Süt, şeker, pirinç unu, nişasta ve yumurta sarısını soğukken çırpın.
- Bademi ekleyip orta ateşte koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
- Kaselere döküp soğutun; hindistan cevizi ve fıstıkla servis yapın.
Şefin notu
Bademin kabuğunu soyun; keşkül beyaz ve pürüzsüz olur.
Yerine ne kullanılır?
- Badem yerine: badem unu
- Pirinç unu yerine: nişasta
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
240 kcal, 7 g protein, 29 g karbonhidrat, 11 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı