Közlenmiş Patlıcan Salatası
Köz kokulu, zeytinyağlı ve limonlu patlıcan salatası.
- 30 dk
- 4 kişi
- Kolay
- Meze
Fotoğraf: E4024, düzenleme: Off-shell, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: Malzeme listesinde yaygın alerjen görünmüyor.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ adet limonun suyu
- ½ demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı
- Patlıcan ve biberi ocak ateşinde kabukları kararana dek közleyin.
- Kapalı kapta terletip soyun; patlıcanı limonlu suda 5 dakika bekletip sıkın.
- Bıçakla kıyın; küp domates, maydanoz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve tuzla harmanlayın.
Şefin notu
Patlıcanı ocak ateşinde közleyin; fırında közlenen patlıcanda o is kokusu olmaz.
Yerine ne kullanılır?
- Kapya yerine: közlenmiş sivri biber
- Limon yerine: nar ekşisi
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
150 kcal, 2 g protein, 14 g karbonhidrat, 10 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kabak Mücver
Artan Pilavdan Peynirli Pilav Topları
Közlenmiş Havuç ve Kabak, Tahinli Yoğurt ve Narla.jpg){kind=link}